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櫂棒を集めてみました
2007.11.19 Monday
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この写真は、諸味を混ぜるときに使う櫂棒です。
棒の先についている形や大きさは諸味によって使い分けます。
たいていは桶に１本ずつ入っているのですが、これからは、諸味が落ち着いてきますので、毎日混ぜる必要はなくなるので、諸味にカバーをして櫂棒を取り除きます。
櫂棒は洗って、来年の湧き上がりに向けて取って置きます。
この櫂棒も、ずっと昔から同じものを使っております。木桶と同級生でしょうか？
- Posted by： 岡本醤油ＨＰ番頭 | 醸造関係 | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0)
しょうゆ・みそ屋の醸造日記
瀬戸内海の小さな島で醸造に励むしょうゆ・みそ屋の息子のブログです。
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